{"product_id":"chateau-desclans-garrus-2023","title":"Garrus 2023 – Château d'Esclans","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eChâteau d’Esclans – Garrus 2023 – Côtes de Provence\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePrésentation de la Cuvée\u003c\/b\u003e Garrus n'est pas simplement un rosé ; c'est une icône qui a bouleversé la hiérarchie mondiale des vins. Issu des plus vieilles vignes de Grenache (certaines ont près de 100 ans) situées sur les hauteurs du domaine, Garrus est conçu comme un très grand vin blanc de garde. Sacha Lichine a eu l'audace de vinifier ce rosé en fûts de chêne français, créant une cuvée d'une complexité et d'une puissance aromatique sans précédent. C'est le sommet de la gamme du Château d'Esclans, un vin rare, racé, qui rivalise avec les plus grands crus de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques Techniques\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e France (La Motte, Provence).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDomaine :\u003c\/b\u003e Château d’Esclans (LVMH \/ Sacha Lichine).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMillésime :\u003c\/b\u003e 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépages :\u003c\/b\u003e Majorité de \u003cb\u003eGrenache\u003c\/b\u003e (vieilles vignes) et de \u003cb\u003eRolle\u003c\/b\u003e (Vermentino).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification \u0026amp; Élevage :\u003c\/b\u003e Fermentation et élevage de 11 mois en \u003cb\u003edemi-muids de chêne français neufs\u003c\/b\u003e (600 litres), avec bâtonnages réguliers deux fois par semaine. Cette technique apporte une texture crémeuse et une structure boisée parfaitement intégrée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eParticularité :\u003c\/b\u003e Les raisins sont récoltés exclusivement à la main au lever du soleil et triés par œil optique pour ne garder que la perfection absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfil de Dégustation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe Nez :\u003c\/b\u003e D’une profondeur aristocratique. Il déploie des arômes de fruits rouges des bois (fraise des bois, groseille), mêlés à des notes de fleurs séchées et d'agrumes confits. L'élevage se manifeste par des touches subtiles de vanille, de noisette grillée et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe Palais :\u003c\/b\u003e L'attaque est monumentale de richesse et d'onctuosité. La texture est dense, presque charnue, portée par une tension minérale qui donne au vin une allure incroyable. On y retrouve des saveurs de pêche blanche et de crème brûlée, équilibrées par une fraîcheur saline.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa Finale :\u003c\/b\u003e Interminable, elle laisse une empreinte de brioche toastée et de fruits à chair blanche, avec une persistance qui confirme son rang de vin d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de Garde \u0026amp; Service\u003c\/b\u003e Contrairement à la majorité des rosés, Garrus est un vin de garde qui évoluera magnifiquement sur 8 à 12 ans. À servir comme un grand vin blanc, entre \u003cb\u003e12°C et 14°C\u003c\/b\u003e, pour ne pas masquer sa complexité par un froid excessif. Un carafage est recommandé pour les millésimes jeunes. Il accompagne les mets les plus luxueux : homard thermidor, ris de veau aux morilles, ou un vieux comté de 36 mois.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Esclans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58889296675148,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/9207\/6876\/files\/Rosee_Garrus_chateau_d_eclans.png?v=1789857001","url":"https:\/\/lacaveaubonheur.com\/products\/chateau-desclans-garrus-2023","provider":"La Cave au Bonheur","version":"1.0","type":"link"}