Salon Cuvée « S » 2015 – Blanc de Blancs

Champagne Salon 2015 – Cuvée « S » – Le Mesnil-sur-Oger

Présentation du Millésime Le Champagne Salon 2015 est une rareté absolue, l’expression ultime d’un seul cépage (le Chardonnay), d’un seul terroir (Le Mesnil-sur-Oger) et d’une seule année d’exception. Maison unique au monde, Salon ne produit qu’une seule cuvée et uniquement lors des millésimes capables d’atteindre la perfection. Le millésime 2015, caractérisé par un été radieux et une maturité optimale, livre un vin d'une puissance sereine. C'est un Salon de lumière et de plénitude, où la rigueur légendaire de la Maison se pare d'une générosité de fruit inédite, tout en conservant cette colonne vertébrale minérale si distinctive.

Caractéristiques Techniques

• Origine : France (Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne)

• Domaine : Champagne Salon (Maison sœur de Delamotte)

• Millésime : 2015 (le 44ème millésime seulement en un siècle)

• Cépage : 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs)

• Terroir : Uniquement des parcelles de Vieilles Vignes situées sur le Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, terroir de craie pure.

• Élevage : Près de 10 ans de maturation sur lies en cave, sans fermentation malolactique, pour préserver une fraîcheur et une tension éternelles.

• Particularité : Produit en quantités extrêmement limitées, chaque bouteille est numérotée et représente le Graal pour les collectionneurs de vins rares.

Profil de Dégustation Le nez de Salon 2015 est une promesse de pureté. Il s'ouvre sur des notes cristallines de fleurs blanches, de brioche fraîche et d'agrumes confits (citron Meyer). À l'aération, il dévoile une complexité plus profonde de noisette grillée, de silex et de craie mouillée. En bouche, l'attaque est droite et tranchante, signature de la Maison. La matière est dense, structurée, presque crémeuse, portée par une effervescence d'une finesse millimétrée. La finale est une explosion de fraîcheur saline, interminable, laissant une sensation de pureté aristocratique et de vibration minérale.

Potentiel de Garde & Service Un vin d'une longévité hors norme. Bien qu'étincelant dès aujourd'hui, le Salon 2015 est bâti pour les 30 à 50 prochaines années (2050-2060+). À servir idéalement entre 12°C et 14°C pour ne pas masquer sa complexité par un froid excessif. Il s'exprime pleinement dans de grands verres à vin blanc plutôt que dans des flûtes.