Cuvée 281 2025 – Château Minuty

Château Minuty – Cuvée 281 – Millésime 2025 – Cru Classé des Côtes de Provence

Présentation de la Cuvée La Cuvée 281 est l’étendard de la Maison Minuty, une cuvée de haute couture produite en quantités limitées. Son nom fait référence au numéro du bleu Pantone (Bleu 281) qui orne majestueusement le col de son flacon, rappelant les profondeurs de la mer Méditerranée qui borde le domaine. Issue d'une sélection parcellaire drastique des meilleures vignes de Grenache (moyenne d'âge de 25 ans), cette cuvée incarne l'aristocratie du rosé : une robe pâle, une structure complexe et une minéralité iodée qui en font un vin de gastronomie par excellence.

Caractéristiques Techniques

• Origine : France (Gassin, Presqu’île de Saint-Tropez).

• Domaine : Château Minuty (L'un des 18 Crus Classés de Provence).

• Millésime : 2025.

• Cépages : Majorité de Grenache (sélection clonale exclusive à Minuty pour sa finesse), complétée par une touche de Syrah pour la structure et de Cinsault pour l'élégance.

• Terroir : Un terroir de schistes et de micaschistes baigné par les entrées maritimes, apportant cette signature saline unique.

• Vinification : Pressurage direct ultra-précis, fermentation à basse température et élevage court sur lies fines en cuves inox pour préserver l'éclat du fruit et la tension minérale.

Profil de Dégustation

• Le Nez : D’une intensité remarquable et d’une grande pureté. Le millésime 2025 se distingue par des notes de fruits à chair blanche (pêche de vigne, melon) entrelacées de fragrances d'agrumes (pamplemousse rose) et de fleurs blanches. Une subtile touche iodée vient souligner l'ensemble.

• Le Palais : L'attaque est vive et cristalline. La bouche est d'une grande profondeur, avec une texture soyeuse et une ampleur surprenante pour un rosé. L'équilibre est parfait entre la gourmandise du fruit et une acidité salivante.

• La Finale : Très longue, aérienne et élégante, elle s'achève sur une persistance minérale et poivrée qui appelle la table.

Conseils de Service & Accords Le "281" n'est pas un simple rosé d'apéritif, c'est un grand vin blanc "déguisé" en rosé. À servir idéalement entre 10°C et 12°C. Il sublimera les mets les plus raffinés : un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe d'été, un homard grillé, une cuisine asiatique fusion (Sashimis de thon gras) ou une volaille de Bresse aux herbes de Provence.