Hibiki 17 ans – Suntory

Le Hibiki 17 ans est bien plus qu'un blended whisky ; c'est une icône mondiale, entrée dans la légende grâce à sa complexité inégalée et sa présence remarquée dans la culture contemporaine. Aujourd'hui devenu une rareté absolue suite à l'arrêt de sa production, il représente le sommet de l'art du "blending" japonais.

Un Assemblage de Malts de Légende

Ce flacon d'exception est le fruit d'un mariage méticuleux entre des whiskies de malt issus des distilleries Yamazaki et Hakushu, et des whiskies de grain de la distillerie Chita. Vieilli patiemment pendant plus de 17 ans, il intègre une part de fûts de chêne Mizunara, ce bois japonais extrêmement rare qui lui confère ses notes caractéristiques de bois de santal et d'encens.

Notes de Dégustation & Profil Aromatique

• Nez : Une ouverture florale sur la rose et le jasmin, suivie de notes gourmandes de pêche mûre et de melon.

• Bouche : Une texture soyeuse, presque crémeuse. On y retrouve le caramel, la cerise noire et une touche subtile de vanille issue du chêne Mizunara.

• Finale : Longue et élégante, révélant une pointe de fumée et d'épices douces.

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