Hibiki 21 ans – Suntory

Suntory Hibiki 21 Ans – Japanese Harmony (Blended Whisky)

Présentation du Whisky Le Hibiki 21 ans est bien plus qu’un simple blend : c’est une symphonie liquide. Incarnant la philosophie de la Maison Suntory, qui cherche à vivre en harmonie avec la nature et les hommes, il est le fruit d’un assemblage méticuleux de whiskies de malt issus de Yamazaki et Hakushu, alliés à des whiskies de grain de la distillerie Chita. Vieilli pendant plus de deux décennies, il représente l’équilibre parfait entre la puissance des malts et la douceur des grains, ayant remporté à plusieurs reprises le titre de « Meilleur Blended Whisky au Monde ».

Caractéristiques Techniques

• Origine : Japon (Suntory Whisky)

• Type : Blended Whisky Japonais

• Âge : 21 ans minimum

• Fûts de vieillissement : Utilisation d'une grande variété de fûts, dont le rare chêne japonais Mizunara, ainsi que des fûts de chêne américain et des fûts de Sherry (Xérès).

• Flacon : La bouteille emblématique à 24 facettes représente les 24 saisons du calendrier lunaire japonais (Sekki), symbolisant le passage du temps nécessaire à sa maturation.

• Étiquette : Réalisée en papier japonais "Washi" fait main, témoignant du raffinement et de l'artisanat nippon.

Profil de Dégustation

• Le Nez : Profond et envoûtant. Il dévoile des arômes de fruits cuits (prune, mûre), de caramel au beurre et une note florale élégante. Le bois de santal (typique du Mizunara) apporte une dimension mystique et épicée.

• Le Palais : Une texture soyeuse et d'une grande plénitude. On y découvre des saveurs de miel d'acacia, d'écorce d'orange confite, de chocolat noir et une pointe de crème pâtissière.

• La Finale : Interminable et majestueuse. Elle s'étire sur des notes de fruits secs, de fumée très légère et l'encens boisé propre au chêne japonais.

Potentiel de Collection & Service Véritable icône de la culture japonaise, le Hibiki 21 ans est devenu une pièce de collection rare en raison de la forte demande mondiale. Il se déguste idéalement pur pour en saisir toute la complexité, ou avec une seule sphère de glace taillée à la main ("Ice Ball"), selon la tradition des grands bars de Tokyo.