Château d'Yquem – Sauternes 1er Cru Classé Supérieur

Château d’Yquem 2020 – 1er Cru Classé Supérieur (Sauternes)

Présentation du Millésime Le Château d’Yquem 2020 est un prodige d'équilibre et de lumière, confirmant son rang unique de seul « Premier Cru Classé Supérieur » au monde. Ce millésime, marqué par une récolte précoce et une sélection drastique des grains rôtis par le botrytis (pourriture noble), offre une pureté de fruit éclatante. Alliant la fraîcheur d'un printemps tempéré à la concentration d'un été sec, Yquem 2020 se distingue par une harmonie parfaite entre une liqueur riche et une acidité vive, créant un vin d'une énergie et d'une précision contemporaines.

Caractéristiques Techniques

• Origine : France (Sauternes, Bordeaux)

• Classement : 1er Cru Classé Supérieur de 1855

• Millésime : 2020

• Assemblage : Environ 75 % Sémillon, 25 % Sauvignon Blanc.

• Terroir : Mosaïque de terroirs (argiles, graves et sables) bénéficiant du microclimat unique du Ciron.

• Élevage : 20 à 22 mois en barriques de chêne français 100 % neuves.

• Particularité : Rendement infime (souvent moins de 9 hl/ha), chaque pied de vigne ne produisant qu'un seul verre de vin.

Profil de Dégustation Le millésime 2020 brille par sa complexité aromatique. Au nez, il déploie un bouquet envoûtant de zestes d'orange confits, de fleurs d'acacia, d'abricot frais et de gingembre frais. En bouche, la texture est aérienne malgré sa richesse en sucre. L'attaque est onctueuse, révélant des notes de miel de fleurs, de mangue et de safran. La finale est phénoménale, portée par une tension minérale et une fraîcheur de fruit qui effacent toute sensation de lourdeur, laissant une empreinte savoureuse et interminable.

Potentiel de Garde & Service Un vin d'une longévité légendaire, capable de traverser un siècle sans faiblir. S'il est délicieux dans l'éclat de sa jeunesse, il gagnera en complexité sur plusieurs décennies (2040-2100+). À servir frais (autour de 10°C-12°C) pour souligner sa vivacité, idéalement en apéritif, sur des mets épicés ou des desserts peu sucrés.