Clos Saint-Denis Grand Cru 2014 – Louis Jadot

Expression ultime du raffinement de la Côte de Nuits, le Clos Saint-Denis du Domaine Louis Jadot est un chef-d'œuvre de dentelle et d'élégance. Ce Grand Cru, souvent surnommé le « Mozart » de Morey-Saint-Denis, incarne l'équilibre parfait entre la finesse florale du Pinot Noir et la profondeur minérale des plus grands terroirs bourguignons.

Caractéristiques :

• Origine : France (Bourgogne, Côte de Nuits)

• Appellation : Clos Saint-Denis Grand Cru

• Millésime : 2014

• Producteur : Maison Louis Jadot (Domaine Louis Jadot)

• Cépage : 100 % Pinot Noir

• Format : 75 cl

• Alcool : Env. 13,5 % vol.

• Élevage : 18 mois en fûts de chêne (provenance des forêts de la maison)

Dégustation :

• Robe : Rubis profond, limpide et brillante, avec de légers reflets grenat témoignant d'une maturité noble.

• Nez : Un bouquet complexe et aérien mêlant la cerise griotte, la framboise sauvage, la pivoine et la rose ancienne, souligné par des notes de sous-bois et d'épices douces.

• Bouche : Attaque soyeuse et caressante. Une structure verticale d'une grande précision, des tanins fondus d'une finesse extrême et une finale saline, persistante sur des touches de réglisse et de truffe.

Accords culinaires :

S’accorde magistralement avec :

• Gibiers à plumes : Faisan aux raisins ou caille rôtie aux cèpes.

• Viandes délicates : Carré d'agneau en croûte d'herbes ou ris de veau poêlés.

• Gastronomie fine : Plats à base de truffe noire du Périgord et fromages affinés (Cîteaux, Brillat-Savarin).

Particularité :

Le Clos Saint-Denis 2014 de Louis Jadot est une cuvée de garde qui atteint aujourd'hui son apogée. La vinification "à la bourguignonne" pratiquée par la Maison Jadot privilégie le terroir avant tout : aucune fioriture, juste la pureté d'une parcelle historique. C’est un vin de méditation, rare et vibrant, qui représente l'élite absolue des vins rouges mondiaux.