Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Meurgers » 1969

Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Meurgers »

L'alliance magistrale de la force et de la volupté. Un vin de caractère qui exprime toute la noblesse des grands Pinots Noirs de la Côte de Nuits.

Caractéristiques :

• Origine : France (Bourgogne – Côte de Nuits)

• Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Meurgers » (ou « Aux Murgers »)

• Cépage : 100 % Pinot Noir

• Format : 75 cl

• Alcool : Environ 13,5 %

• Élevage : Élevage traditionnel en fûts de chêne français (environ 15 à 18 mois), avec une proportion modérée de fûts neufs pour respecter la pureté du fruit tout en apportant une structure tannique soyeuse.

Dégustation :

• Robe : Pourpre intense aux reflets cerise noire, profonde et brillante.

• Nez : Un bouquet complexe et sauvage dominé par les fruits noirs (cassis, mûre), évoluant vers des notes de réglisse, de fumé et de violette. Une touche minérale typique du terroir calcaire des Meurgers complète l'ensemble.

• Bouche : L'attaque est franche et énergique. La trame tannique est présente, signe d'un grand vin de garde, mais elle est enrobée par une chair veloutée et une belle rondeur. La finale est longue, saline et intensément fruitée.

Accords culinaires : S'accorde parfaitement avec :

• Viandes de caractère : Côte de bœuf maturée, gigot d’agneau aux herbes de Provence.

• Gibiers : Civet de chevreuil ou daube de sanglier.

• Fromages affinés : Époisses, Langres ou un vieux Gouda.

Potentiel de garde : C’est un vin qui demande un peu de patience pour révéler sa complexité. Idéalement à laisser reposer en cave 3 à 5 ans avant ouverture. Son apogée se situera entre 2032 et 2038 (selon le millésime), où il développera des notes tertiaires de cuir, de truffe et de sous-bois.