Vosne-Romanée 1er Cru « Les Malconsorts » 1971

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Malconsorts »

L’élégance absolue de la Côte de Nuits. Un premier cru d'exception, souvent considéré comme le plus proche des Grands Crus, offrant une complexité rare et une texture de velours inimitée.

Caractéristiques :

• Origine : France (Bourgogne – Côte de Nuits)

• Appellation : Vosne-Romanée 1er Cru « Les Malconsorts »

• Cépage : 100 % Pinot Noir

• Format : 75 cl

• Alcool : Environ 13,5 %

• Élevage : Fermentation en cuves bois ouvertes, suivie d’un élevage long (14 à 18 mois) en fûts de chêne (dont 40 à 60 % de fûts neufs selon le millésime) pour magnifier la noblesse du fruit et affiner les tanins.

Dégustation :

• Robe : Rouge rubis profond, brillante et limpide.

• Nez : Un bouquet aristocratique de violette, de rose fanée et de petits fruits noirs mûrs (mûre, myrtille). S'y mêlent des notes de réglisse, de sous-bois et d'épices douces (cannelle, muscade).

• Bouche : L'attaque est soyeuse et magistrale. Le vin déploie une puissance contenue avec des tanins d'une finesse extrême. L'équilibre entre la profondeur du terroir et une acidité aérienne mène à une finale interminable, saline et épicée.

Accords culinaires : S'accorde parfaitement avec :

• Plats nobles : Chapon aux truffes, filet de bœuf en croûte.

• Gibier à plumes : Bécasse rôtie ou perdrix aux choux.

• Fromages de caractère : Cîteaux (le plus local), Saint-Nectaire affiné ou un Comté de garde.

Potentiel de garde : C’est un vin de grande patience. Bien qu'il puisse être approché après 5 à 7 ans pour sa fougue, il atteindra sa pleine apogée entre 2030 et 2040 (selon le millésime), développant alors des notes de cuir, de truffe noire et de pruneau.