Dom Pérignon Vintage 2006 × Björk & Chris Cunningham – Édition Limitée

Dom Pérignon Vintage 2006 – Édition limitée Björk & Chris Cunningham « From Earth to Heart »

Lancée en octobre 2015, cette édition est née de la collaboration entre la musicienne islandaise Björk et le vidéaste britannique Chris Cunningham. Le visuel « From Earth to Heart » montre un rayon de lumière verte, semblable à un laser, qui semble traverser le verre de la bouteille et se refléter sur l’écusson, image du lien entre la terre et la lumière. Le coffret porte la signature des deux artistes ; l’édition existe aussi en Rosé Vintage 2004.

Caractéristiques :

• Origine : France (Champagne), AOC Champagne
• Millésime : 2006
• Producteur : Dom Pérignon – Moët & Chandon
• Cépages : Chardonnay et Pinot Noir
• Format : 75 cl, en coffret signé Björk & Chris Cunningham
• Alcool : 12,5 % vol.
• Édition : édition limitée « From Earth to Heart » (2015), tirage non communiqué

Le millésime :
Le chef de cave décrit le 2006 comme un millésime « solaire », marqué par la diversité d’une récolte de grande maturité.

Dégustation :

• Nez : arômes de fruits secs et notes toastées
• Bouche : subtile et élégante, avec une longue finale
• Critiques : Robert Parker 96/100, James Suckling 97/100, Wine Spectator 95/100

Accords culinaires :

• Sole ou turbot au beurre
• Volaille à la crème
• Parmesan affiné

Garde :
À apprécier dès à présent ou à conserver encore quelques années, couché, à l’abri de la lumière et à température constante.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs.