Clase Azul Tequila Blanco Ahumado 70 cl

Clase Azul Blanco Ahumado : le retour du four de terre

Le Clase Azul Blanco Ahumado est l'icône la plus récente de la maison, et la plus inattendue. C'est une tequila blanche fumée, obtenue par le retour à une technique que l'industrie de la tequila a largement abandonnée : la cuisson en four de terre.

Les cœurs d'agave bleu sont enfouis dans une fosse tapissée de pierres volcaniques chauffées au bois, où ils cuisent lentement au contact de la fumée — exactement comme dans la production de mezcal artisanal. La production moderne, elle, utilise autoclaves et fours de brique, pour des raisons de rendement et de constance.

Une tequila, pas un mezcal

La distinction est réglementaire et sans ambiguïté : produite dans la zone d'appellation tequila, à partir d'agave bleu Weber, le Blanco Ahumado est une tequila blanco. Ce qui change, c'est la méthode de cuisson, et donc le profil. La fumée y reste en soutien plutôt qu'au premier plan : elle habille l'agave sans le recouvrir, et laisse place à une minéralité et à une fraîcheur citronnée qui font tout l'intérêt de l'expression.

Ce que vous achetez

• Tequila Blanco 100 % agave bleu Weber, 70 cl à 40 % vol
• Cuisson ancestrale en four de terre sur pierres volcaniques
• Aucun vieillissement en fût
• Décanteur verre et céramique texturée évoquant la pierre volcanique
• Profil sur l'agave fumé, la prune fraîche, la pomme rouge et le citron, avec un front minéral

Pour qui

Le Blanco Ahumado s'adresse à ceux qui trouvent le Plata trop sucré, aux amateurs de mezcal curieux d'une version plus retenue, et aux bartenders cherchant une base d'agave qui résiste au mélange. C'est aussi la référence la plus intéressante de la gamme pour comprendre l'influence réelle de la cuisson sur le profil d'un agave.

Chaque bouteille est expédiée dans son coffret d'origine, avec un emballage renforcé conçu pour protéger le décanteur durant le transport.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.