Clase Azul Mezcal San Luis Potosí 70 cl

Clase Azul Mezcal San Luis Potosí : l'agave Salmiana des hauts plateaux désertiques

Le Clase Azul Mezcal San Luis Potosí est la plus récente et la plus atypique des trois expressions mezcal de la maison. Il est élaboré à partir d'agave Salmiana, que la marque désigne comme « agave verde », une variété des hauts plateaux désertiques radicalement différente du Cenizo et du Papalote.

Deux mille mètres d'altitude, dans le désert

Les plantes poussent aux alentours de 2 000 mètres, dans la région d'Estación Ipiña, près de la frontière avec l'État de Zacatecas. Sol sec, minéral, amplitudes thermiques extrêmes : ce terroir donne un mezcal reconnaissable entre tous, sur un registre floral et végétal, avec une minéralité que les dégustateurs décrivent souvent par des images de pierre humide.

Une longueur qui fait sa réputation

La finale de cette expression est sa caractéristique la plus commentée : la sensation persiste plusieurs minutes après la gorgée, en s'amplifiant à chaque respiration. C'est le plus complexe et le plus exigeant du trio — et à sa sortie, l'un des mezcals les plus chers jamais commercialisés.

Ce que vous achetez

• Mezcal Joven 100 % agave, 70 cl
• Agave Salmiana cultivé à environ 2 000 m d'altitude, San Luis Potosí
• Production artisanale en palenque, cuisson en four de terre, aucun vieillissement
• Décanteur en céramique inspiré des paysages désertiques de la région
• Profil sur la terre fumée, l'agave rôti, les notes florales et une minéralité franche

Pour qui

Le Mezcal San Luis Potosí s'adresse aux amateurs de mezcal confirmés, à ceux qui cherchent un agave peu représenté sur le marché international, et aux collectionneurs de la gamme. Ce n'est pas la porte d'entrée recommandée pour découvrir la catégorie : son registre minéral et son astringence végétale demandent une certaine familiarité. Pour un premier mezcal, orientez-vous vers le Guerrero.

Chaque bouteille est expédiée dans son coffret d'origine, avec un emballage renforcé conçu pour protéger le décanteur en céramique durant le transport.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.